Cách làm Eggnog không sữa với sữa hạnh nhân không đường

Eggnog là một món kinh điển của mùa lễ hội, nhưng công thức truyền thống thường dùng kem tươi và trứng. Nếu bạn tránh sữa hoặc trứng, bạn không cần phải bỏ lỡ. Với sữa hạnh nhân không đường, bạn có thể tạo ra một loại nog béo ngậy, đậm vị gia vị, hoàn toàn từ thực vật và bất ngờ là rất đậm đà.

Hướng dẫn này sẽ chỉ bạn cách làm eggnog không sữa tại nhà một cách đơn giản. Chúng tôi sẽ đề cập đến các nguyên liệu chính, hướng dẫn từng bước và mẹo để điều chỉnh độ ngọt và độ đặc theo ý thích của bạn. Dù bạn phục vụ đông người hay chỉ muốn một tách ấm áp cho riêng mình, eggnog sữa hạnh nhân này vẫn mang đầy đủ hương vị lễ hội mà không cần sữa.

Tại Sao Nên Dùng Sữa Hạnh Nhân Không Đường?

Sữa hạnh nhân không đường là nền tảng lý tưởng cho món eggnog tự làm. Hương vị trung tính của nó giúp nhục đậu khấu, quế và vani tỏa sáng, trong khi kết cấu nhẹ giúp đồ uống không bị ngấy. Không giống như các phiên bản có đường, sữa hạnh nhân không đường cho bạn toàn quyền kiểm soát độ ngọt, vì vậy bạn có thể thêm lượng siro phong hoặc chà là vừa phải.

Để có kết quả béo ngậy nhất, hãy chọn thương hiệu có độ đặc hơn, như Sữa Hạnh Nhân Không Đường của MALK. Sữa này xay mịn và không bị tách lớp khi đun nóng, rất thích hợp cho món nog ấm hoặc lạnh. Hơn nữa, sản phẩm không chứa chất tạo keo và chất độn, mang lại hương vị tự nhiên, sạch sẽ.

• Dùng sữa hạnh nhân lạnh để làm mát nhanh hoặc hâm nóng nhẹ để có phiên bản ấm áp.
• Nếu bạn thích kết cấu béo hơn, hãy xay thêm một chút kem dừa.

Công Thức Từng Bước

Để làm khoảng bốn phần ăn, bạn cần: 3 cốc sữa hạnh nhân không đường, 1/2 cốc hạt điều sống (ngâm 2 giờ, tùy chọn để thêm béo ngậy), 3 thìa canh siro phong, 1 thìa cà phê tinh chất vani, 1/2 thìa cà phê bột nhục đậu khấu, 1/4 thìa cà phê bột quế và một chút muối. Để có hương vị eggnog truyền thống, bạn cũng có thể thêm một chút bột đinh hương hoặc bột allspice.

Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay tốc độ cao và xay cho đến khi hoàn toàn mịn, khoảng 1-2 phút. Nếu dùng hạt điều, hãy lọc hỗn hợp qua rây lưới mịn để loại bỏ phần còn sót lại. Nếm thử và điều chỉnh độ ngọt hoặc gia vị theo ý thích. Làm lạnh ít nhất 30 phút để các hương vị hòa quyện, sau đó dùng kèm với một chút bột nhục đậu khấu rắc lên trên.

• Đối với phiên bản không cồn, hãy bỏ qua rượu rum hoặc bourbon; chỉ riêng gia vị đã rất ngon.
• Nếu bạn không có hạt điều, hãy dùng 1/2 cốc nước cốt dừa đóng hộp để có kết cấu béo hơn.

Tùy Chỉnh Eggnog Thuần Chay Của Bạn

Công thức cơ bản này là một bức tranh trống. Để có nog loãng hơn, chỉ cần thêm sữa hạnh nhân. Để có đồ uống đặc hơn, giống món tráng miệng, hãy xay thêm một quả chuối đông lạnh hoặc một muỗng bột protein thực vật. Bạn cũng có thể thay siro phong bằng chà là hoặc mật ong agave, điều chỉnh theo độ ngọt mong muốn.

Nếu bạn là fan của cà phê, hãy thử thêm một chút eggnog này vào ly latte buổi sáng để có hương vị lễ hội. Hoặc dùng nó làm nền cho món sinh tố không sữa. Khả năng là vô tận, và vì được làm từ sữa hạnh nhân không đường, bạn có thể thưởng thức mà không lo về lượng đường bổ sung.

• Thêm một shot espresso để có món eggnog latte.
• Phủ kem tươi dừa lên trên để có món ăn thêm phần hấp dẫn.

Làm eggnog không sữa bằng sữa hạnh nhân không đường thật đơn giản, linh hoạt và ngon miệng. Món eggnog thuần chay tự làm này hoàn hảo cho các buổi họp mặt ngày lễ hoặc một buổi tối ấm cúng. Chỉ với vài nguyên liệu và một chiếc máy xay, bạn có thể thưởng thức một thức uống theo mùa kinh điển mà không cần sữa. Chúc mừng mùa lễ hội thuần chay!