Comment préparer un smoothie épicé à la citrouille végétalien avec du lait d'amande à la citrouille épicée

La saison du pumpkin spice est arrivée, et quoi de mieux pour la célébrer qu'un smoothie onctueux et sans produits laitiers qui a le goût de l'automne dans un verre. Que vous ayez envie d'un petit-déjeuner rapide ou d'un remontant pour l'après-midi, ce smoothie vegan au pumpkin spice est simple à préparer et plein de saveurs réconfortantes.

Le secret ? Utiliser du lait d'amande au pumpkin spice comme base. Il apporte chaleur et douceur sans sirops ni sucres ajoutés. En plus, il garde le smoothie léger et 100 % végétal, pour que vous puissiez en profiter à tout moment de la journée.

Pourquoi le lait d'amande au pumpkin spice ?

Le lait d'amande au pumpkin spice change tout pour les smoothies. Il est déjà parfumé à la cannelle, à la muscade et aux clous de girofle, vous n'avez donc pas besoin de doser une multitude d'épices. Il suffit de verser, mixer et déguster. Il a aussi une texture lisse et crémeuse qui se marie à merveille avec les fruits surgelés et la purée de citrouille.

Pour cette recette, nous recommandons le lait d'amande non sucré de MALK Organics Lait d'amande non sucré comme base neutre en ajoutant votre propre mélange de pumpkin spice, ou vous pouvez utiliser un lait d'amande déjà épicé si vous en avez sous la main. L'essentiel est de choisir une variété non sucrée pour contrôler la douceur et laisser la citrouille s'exprimer.

• Utilisez du lait d'amande non sucré pour éviter le sucre ajouté.
• Ajoutez une pincée de cannelle et de muscade si votre lait n'est pas épicé.

Ingrédients pour un smoothie vegan au pumpkin spice

Pour préparer ce smoothie vegan à la citrouille, vous aurez besoin de quelques ingrédients simples : 1 tasse de lait d'amande au pumpkin spice (ou de lait d'amande non sucré avec des épices), 1/2 tasse de purée de citrouille en conserve, 1 banane surgelée pour l'onctuosité, 1 cuillère à soupe de beurre d'amande ou une cuillère de protéine végétale à la vanille (facultatif), et une poignée de glaçons.

Si vous voulez plus de protéines, ajoutez une cuillère de votre poudre de protéines végétales préférée. Pour un smoothie plus épais, utilisez moins de liquide ou ajoutez plus de glaçons. La beauté de cette recette, c'est qu'elle est flexible : vous pouvez ajuster la douceur et l'épaisseur selon vos goûts.

• La banane surgelée apporte une douceur naturelle et une texture crémeuse.
• La purée de citrouille en conserve est riche en fibres et en vitamine A.

Instructions pas à pas

Commencez par ajouter le lait d'amande au pumpkin spice, la purée de citrouille, la banane surgelée et les ajouts facultatifs dans un blender. Si vous utilisez du lait d'amande non sucré, ajoutez 1/2 cuillère à café de mélange d'épices pour tarte à la citrouille et une touche d'extrait de vanille.

Mixez à vitesse élevée pendant 30 à 45 secondes jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. Si le smoothie est trop épais, ajoutez un peu plus de lait. S'il est trop liquide, ajoutez plus de glaçons ou de banane. Versez dans un verre, saupoudrez de cannelle ou d'épices pour tarte à la citrouille, et dégustez immédiatement.

• Mixez dans un blender puissant pour une texture des plus lisses.
• Goûtez et ajustez la douceur en ajoutant une datte ou du sirop d'érable si nécessaire.

Conseils pour le meilleur smoothie d'automne

Pour une touche encore plus gourmande, garnissez votre smoothie d'une cuillerée de crème de coco fouettée et d'un filet de sirop d'érable. Vous pouvez aussi le transformer en bol smoothie en utilisant moins de liquide et en ajoutant du granola, des graines de chia et des noix de pécan.

Cette recette est parfaite pour la préparation de repas : préparez une batch et conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 24 heures. Secouez ou remuez bien avant de boire. Vous pouvez aussi congeler le smoothie dans des moules à popsicle pour une collation d'automne amusante.

• Utilisez de la purée de citrouille en conserve, et non de la garniture pour tarte à la citrouille, pour éviter le sucre ajouté.
• Pour un apport en protéines, ajoutez une cuillère de protéines végétales à la vanille ou sans saveur.

Ce smoothie vegan au pumpkin spice est le rafraîchissement d'automne par excellence. Avec seulement quelques ingrédients et quelques minutes, vous pouvez savourer une gourmandise crémeuse et sans produits laitiers, à la fois nutritive et délicieuse. Que vous soyez un fanatique du pumpkin spice ou que vous cherchiez simplement une nouvelle idée de smoothie, cette recette deviendra certainement un favori de la saison.