Comment préparer un chocolat chaud sans produits laitiers avec du lait d'amande au chocolat

Il n'y a rien de tel qu'une tasse de chocolat chaud bien chaud lors d'une soirée fraîche. Mais si vous évitez les produits laitiers, les recettes traditionnelles peuvent être un obstacle. Heureusement, avec les bons ingrédients, vous pouvez préparer un chocolat chaud sans produits laitiers, crémeux et gourmand, qui rivalise avec n'importe quelle version classique.

Utiliser du lait d'amande au chocolat comme base change tout. Il est déjà aromatisé et sucré, vous pouvez donc éviter d'ajouter du cacao et du sucre. Dans ce guide, nous vous montrerons comment préparer la tasse parfaite de chocolat chaud avec du lait d'amande au chocolat, et nous partagerons des astuces pour le personnaliser et le décliner.

Pourquoi le lait d'amande au chocolat est la base idéale

Le lait d'amande au chocolat apporte une saveur riche et noisettée ainsi qu'une texture lisse qui imite le chocolat chaud traditionnel. Il est naturellement sans produits laitiers, végétalien et souvent moins calorique que le lait de vache. Des marques comme MALK Organics proposent des versions non sucrées et du lait d'amande à la vanille, mais pour le chocolat chaud, vous voulez une option au chocolat. Si vous ne trouvez pas de lait d'amande au chocolat, vous pouvez utiliser du lait d'amande non sucré et ajouter du cacao en poudre et un édulcorant.

Utiliser du lait d'amande au chocolat simplifie la recette : pas besoin de mélanger séparément le cacao et le sucre. Il suffit de le chauffer doucement et c'est prêt. De plus, c'est une excellente façon de se faire plaisir sans produits laitiers, ce qui convient aux personnes intolérantes au lactose ou suivant un mode de vie végétalien.

• Choisissez un lait d'amande au chocolat de qualité avec un minimum d'additifs pour une meilleure saveur.
• Si vous préférez un goût plus riche, optez pour un lait végétal « entier » comme le lait végétal entier de MALK pour un supplément de crémeux.

Recette étape par étape

Pour une portion, versez 1 tasse de lait d'amande au chocolat dans une petite casserole. Chauffez à feu moyen-doux en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le lait fume sans bouillir. L'ébullition peut faire séparer ou brûler le lait. Une fois chaud, versez dans votre tasse préférée.

Pour plus de gourmandise, incorporez une cuillère à soupe de pépites de chocolat sans produits laitiers ou un filet d'extrait de vanille. Si vous aimez plus sucré, ajoutez un filet de sirop d'érable ou d'agave. Pour un dessus mousseux, utilisez un mousseur à lait ou fouettez vigoureusement quelques secondes.

Si vous préparez une plus grande quantité, augmentez simplement les ingrédients et utilisez une casserole plus grande. Vous pouvez aussi le faire au micro-ondes : chauffez par intervalles de 30 secondes en remuant entre chaque, jusqu'à ce que ce soit chaud.

• Utilisez un thermomètre pour vous assurer que le lait atteint 150-160°F (65-70°C) pour une température de dégustation parfaite.
• Ajoutez une pincée de sel marin pour rehausser la saveur du chocolat.
• Garnissez de crème fouettée sans produits laitiers ou de guimauves pour une touche gourmande.

Variations et ajouts

L'un des meilleurs aspects du chocolat chaud est sa personnalisation. Pour une touche mentholée, ajoutez une goutte d'extrait de menthe poivrée. Pour un côté épicé, saupoudrez de cannelle ou d'une pincée de piment de Cayenne. Vous pouvez aussi le rendre plus gourmand en ajoutant une cuillère de beurre de cacahuète ou un tourbillon de crème de coco.

Si vous préférez une texture plus crémeuse, mélangez le lait d'amande au chocolat avec un filet de crème de coco. Le Sweet Cream Coconut Milk Creamer de MALK ajoute une richesse sucrée et veloutée qui se marie à merveille avec le cacao.

Pour une touche festive, garnissez d'un bâton de cannelle ou de quelques mini guimauves. Vous pouvez aussi mixer une banane congelée pour un chocolat chaud plus épais, façon smoothie.

• Essayez un chocolat chaud mexicain en ajoutant de la cannelle et une pincée de poudre de chili.
• Pour une version glacée, mixez le lait d'amande au chocolat avec de la glace et une boule de glace sans produits laitiers.

Préparer un chocolat chaud sans produits laitiers avec du lait d'amande au chocolat est simple, délicieux et infiniment personnalisable. Que vous suiviez la recette de base ou que vous expérimentiez avec des ajouts, vous aurez une boisson réconfortante et végétalienne en quelques minutes. Alors, sortez votre tasse préférée et savourez la chaleur !