Kuinka valmistaa maidoton kaakao mantelimaitokaakaolla

Mikään ei vedä vertoja lämpimälle kupilliselle kaakaota viileänä iltana. Mutta jos vältät maitotuotteita, perinteiset reseptit voivat olla haaste. Onneksi oikeilla raaka-aineilla voit valmistaa kermaisen, hemmottelevan maidottoman kaakaon, joka päihittää minkä tahansa klassisen version.

Käyttämällä suklaamantelimaitoa pohjana pääset helpolla. Se on jo valmiiksi maustettua ja makeutettua, joten ylimääräistä kaakaojauhetta ja sokeria ei tarvita. Tässä oppaassa näytämme, miten valmistat täydellisen kupillisen kaakaota suklaamantelimaidosta, ja jaamme vinkkejä muokkaamiseen ja variaatioihin.

Miksi suklaamantelimaito on täydellinen pohja

Suklaamantelimaito tuo täyteläisen, pähkinäisen maun ja pehmeän koostumuksen, joka muistuttaa perinteistä kaakaota. Se on luontaisesti maidoton, vegaaninen ja usein vähäkalorisempaa kuin maitomaito. Tuotemerkit kuten MALK Organics tarjoavat makeuttamatonta ja vaniljamantelimaitoa, mutta kaakaota varten haluat suklaan makuisan vaihtoehdon. Jos suklaamantelimaitoa ei löydy, voit käyttää makeuttamatonta mantelimaitoa ja lisätä kaakaojauhetta sekä makeutusta.

Suklaamantelimaidon käyttö yksinkertaistaa reseptiä – sinun ei tarvitse sekoittaa kaakaojauhetta tai sokeria erikseen. Kuumenna vain varovasti, niin olet valmis. Lisäksi se on loistava tapa nauttia herkusta ilman maitotuotteita, joten se sopii laktoosi-intoleranteille ja vegaaniseen elämäntyyliin.

• Valitse laadukas suklaamantelimaito, jossa on mahdollisimman vähän lisäaineita, parhaan maun varmistamiseksi.
• Jos pidät täyteläisemmästä mausta, valitse 'täysrasvainen' kasvipohjainen maito, kuten MALKin Whole Plant-Based Milk lisäkermaisuuden takaamiseksi.

Vaiheittainen resepti

Yhden annoksen valmistamiseksi kaada 1 kupillinen suklaamantelimaitoa pieneen kattilaan. Kuumenna keskilämmöllä sekoittaen silloin tällöin, kunnes se höyryää mutta ei kiehu. Kiehuminen voi saada maidon erottumaan tai palamaan pohjaan. Kun maito on kuumaa, kaada se suosikkimukiisi.

Lisää täyteläisyyttä sekoittamalla joukkoon ruokalusikallinen maidottomia suklaahippuja tai tilkka vaniljauutetta. Jos pidät makeammasta, lisää loraus vaahterasiirappia tai agavea. Kuohkean vaahdon saat maitovaahtoimurilla tai vatkaamalla voimakkaasti muutaman sekunnin ajan.

Jos valmistat isomman annoksen, skaalaa ainekset ja käytä isompaa kattilaa. Voit myös valmistaa sen mikroaaltouunissa – kuumenna 30 sekunnin jaksoissa sekoittaen välillä, kunnes maito on kuumaa.

• Käytä lämpömittaria varmistaaksesi, että maito saavuttaa 150–160 °F (65–70 °C) täydellistä siemailulämpötilaa varten.
• Lisää ripaus merisuolaa korostamaan suklaan makua.
• Viimeistele maidottomalla kermavaahdolla tai vaahtokarkeilla herkuttelua varten.

Variaatiot ja lisukkeet

Yksi parhaista asioista kaakaossa on sen muokattavuus. Minttisen käänteen saat lisäämällä tipan piparminttu-uutetta. Mausteisen potkun saat ripottelemalla kanelia tai hyppysellisen cayennepippuria. Voit myös tehdä siitä entistä hemmottelevampaa lisäämällä lusikallisen maapähkinävoita tai pyöräytyksen kookoskermaa.

Jos haluat kermaisemman koostumuksen, sekoita suklaamantelimaitoon tilkka kookosmaitokermaa. MALKin Sweet Cream Coconut Milk Creamer lisää makean, samettisen täyteläisyyden, joka sopii kauniisti kaakaon kanssa.

Juhlavan lisän saat koristelemalla kanelitangolla tai muutamalla minivaahtokarkilla. Voit myös sekoittaa joukkoon pakastetun banaanin paksumman, smoothiemaisen kaakaon aikaansaamiseksi.

• Kokeile meksikolaista kaakaota lisäämällä kanelia ja ripaus chilijauhetta.
• Jääkaakaon saat sekoittamalla suklaamantelimaidon jään ja kauhallisen maidotonta jäätelöä kanssa.

Maidottoman kaakaon valmistaminen suklaamantelimaidosta on yksinkertaista, herkullista ja loputtomasti muokattavaa. Pysytpä sitten perusreseptissä tai kokeilet lisukkeita, saat kodikkaan, vegaanisen herkun minuuteissa. Joten ota suosikkimukisi ja nauti lämmöstä!