Cómo hacer un batido vegano de especias de calabaza con leche de almendras de especias de calabaza

La temporada de especias de calabaza ya está aquí, y no hay mejor manera de celebrarlo que con un batido cremoso sin lácteos que sabe a otoño en un vaso. Tanto si te apetece un desayuno rápido como un tentempié de media tarde, este batido vegano de especias de calabaza es fácil de preparar y está lleno de sabores acogedores.

¿El secreto? Usar leche de almendras con especias de calabaza como base. Aporta calidez y dulzor sin necesidad de jarabes ni edulcorantes adicionales. Además, mantiene el batido ligero y de origen vegetal, para que puedas disfrutarlo a cualquier hora del día.

¿Por qué leche de almendras con especias de calabaza?

La leche de almendras con especias de calabaza es un cambio radical para los batidos. Ya viene aromatizada con canela, nuez moscada y clavo, así que no necesitas medir un montón de especias. Solo tienes que verter, batir y disfrutar. También tiene una textura suave y cremosa que se mezcla perfectamente con fruta congelada y puré de calabaza.

Para esta receta, recomendamos usar la leche de almendras sin azúcar de MALK Organics Leche de almendras sin azúcar como base neutra y añadir tu propia mezcla de especias de calabaza, o puedes usar una leche de almendras ya especiada si la tienes a mano. La clave es elegir una variedad sin azúcar para controlar el dulzor y dejar que la calabaza brille.

• Usa leche de almendras sin azúcar para evitar el exceso de azúcar.
• Añade una pizca de canela y nuez moscada si tu leche no está especiada.

Ingredientes para un batido vegano de especias de calabaza

Para hacer este batido vegano de calabaza, necesitarás unos pocos ingredientes sencillos: 1 taza de leche de almendras con especias de calabaza (o leche de almendras sin azúcar más especias), 1/2 taza de puré de calabaza en lata, 1 plátano congelado para dar cremosidad, 1 cucharada de mantequilla de almendras o una cucharada de proteína vegetal de vainilla (opcional) y un puñado de cubitos de hielo.

Si quieres proteína extra, añade una cucharada de tu proteína vegana en polvo favorita. Para un batido más espeso, usa menos líquido o añade más hielo. Lo bonito de esta receta es que es flexible: puedes ajustar el dulzor y la espesura a tu gusto.

• El plátano congelado aporta dulzor natural y una textura cremosa.
• El puré de calabaza en lata es rico en fibra y vitamina A.

Instrucciones paso a paso

Empieza añadiendo la leche de almendras con especias de calabaza, el puré de calabaza, el plátano congelado y cualquier complemento opcional a la batidora. Si usas leche de almendras sin azúcar, añade 1/2 cucharadita de especias para pastel de calabaza y un chorrito de extracto de vainilla.

Bate a máxima potencia durante 30-45 segundos hasta que quede suave y cremoso. Si el batido está demasiado espeso, añade un poco más de leche. Si está demasiado líquido, añade más hielo o plátano. Vierte en un vaso, espolvorea con canela o especias para pastel de calabaza y disfruta de inmediato.

• Bate en una batidora de alta potencia para obtener la textura más suave.
• Prueba y ajusta el dulzor añadiendo un dátil o sirope de arce si es necesario.

Consejos para el mejor batido de otoño

Para un capricho extra, corona tu batido con una cucharada de nata montada de coco y un hilo de sirope de arce. También puedes convertirlo en un bol de batido usando menos líquido y cubriéndolo con granola, semillas de chía y nueces pecanas.

Esta receta es perfecta para preparar con antelación: haz una tanda y guárdala en la nevera hasta 24 horas. Solo tienes que agitarla o removerla bien antes de beberla. También puedes congelar el batido en moldes de polos para un divertido tentempié otoñal.

• Usa puré de calabaza en lata, no relleno de pastel de calabaza, para evitar el azúcar añadido.
• Para un aporte extra de proteína, añade una cucharada de proteína vegetal de vainilla o sin sabor.

Este batido vegano de especias de calabaza es el refresco otoñal definitivo. Con solo unos pocos ingredientes y minutos, puedes disfrutar de un capricho cremoso sin lácteos que es a la vez nutritivo y delicioso. Tanto si eres un fanático de las especias de calabaza como si solo buscas una nueva idea de batido, esta receta seguro que se convertirá en un favorito de temporada.